白宮苦瓜

別樣吃苦，一道甘甜

白宮苦瓜人人夸

苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質(zhì)，與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽(yù)之為“君子菜”。

西陽鎮(zhèn)白宮種植白宮苦瓜已有38年，位于廣東省梅州市梅江區(qū)東南部，距梅江區(qū)中心緊密相連，僅17公里，地理位置優(yōu)勢(shì)明顯， 屬于亞熱帶山區(qū)季風(fēng)氣候，暖和多寒冷少，酷暑更少，四季冷暖各相宜。白宮的春、夏、秋三季的氣溫正好適宜白宮苦瓜的生長(zhǎng)，土壤含鉀豐富，土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)，這種環(huán)境種出來的苦瓜產(chǎn)量高又好吃。

近年來，西陽鎮(zhèn)白宮引進(jìn)省農(nóng)科院新品種、新技術(shù)，全面推廣苦瓜種植發(fā)展走向標(biāo)準(zhǔn)化，打造“梅江白宮苦瓜”品牌。至2020年，西陽鎮(zhèn)苦瓜種植面積約3500多畝，年總產(chǎn)量1萬多噸，產(chǎn)值4200多萬元，共帶動(dòng)1000多戶農(nóng)戶發(fā)展苦瓜種植，助力農(nóng)民脫貧致富，成為“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)。

為示范推廣苦瓜新品種，擴(kuò)大“白宮苦瓜”品牌影響力，促進(jìn)市場(chǎng)開拓，讓更多的人關(guān)注“白宮苦瓜”品牌，2018年10月12日，舉行了《2018年苦瓜良種良法培訓(xùn)展示會(huì)》，2019年4月26日，舉行了《梅江區(qū)西陽鎮(zhèn)“白宮苦瓜”新品匯暨書香梅州?全民閱讀進(jìn)農(nóng)家活動(dòng)》，2020年4月28日，舉行了《“苦盡甘來”---梅江白宮苦瓜直播活動(dòng)》。緊緊圍繞提升“梅江白宮苦瓜”區(qū)域公用品牌的品位度、美譽(yù)度、誠信度、知名度目標(biāo)，打造客家菜綠色食材之都及粵港澳大灣區(qū)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地，為梅州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能，助推鄉(xiāng)村振興。

2020年9月13日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布廣東省第三屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名單，梅江白宮苦瓜名列其中。

2020年9月18日，2020年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄公布，梅江區(qū)共有梅江白宮苦瓜入選。

白宮苦瓜是廣受人們喜愛的一種蔬菜，富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，對(duì)人體健康十分有益。

1. 白宮苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。白宮苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，清熱解毒效果更佳。

2. 常吃白宮苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取新鮮白宮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；

3. 白宮苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用，蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。

4. 白宮苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜）更好吃哦。

5. 白宮苦瓜營養(yǎng)成分極為豐富，除了富含蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)、維生素外，苦味素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能清熱瀉火、健脾開胃；苦瓜甙能在一定程度上調(diào)節(jié)血壓、血脂、膽固醇等，保護(hù)心腦血管；奎寧等生物堿類物質(zhì)有利尿活血、消炎退熱、清心明目等作用。